LE ROSE DI CAMPIOLI

IGT MARCHE ROSATO

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VIGNETO

i nuovi impianti di sangiovese sono situati al centro della proprietà ed affiancano la nostra foresteria

GIACITURA

collinare

ESPOSIZIONE

sud est

ALTITUDINE

300m slm

TERRENO

medio impasto tendente al tufico

INTERFILA

leguminose alternato ad inerbimento spontaneo

FORMA DI ALLEVAMENTO

doppio capovolto

CONDUZIONE BIOLOGICA CERTIFICATA VITIGNI

100%sangiovese acino piccolo

ETÀ DELL’IMPIANTO

8 anni

VENDEMMIA

manuale in casse da due quintali e raffreddamento delle uve prima della pressatura

VINIFICAZIONE

brevissima macerazione carbonica seguita da fermentazione in assenza di vinacce a bassa temperatura

BOTTIGLIA 750 ML / CARTONI 6 BOTTIGLIE

NOTE ORGANOLETTICHE: colore rosa cerasuolo chiaro, aleggiano al naso sentori di fresia, lamponi, fragoline, ciliegia con scia minerale. Il sorso è sfizioso grazie alla sua freschezza ed elegante salinità con ritorni fruttati e finale pulito.

ABBINAMENTI: lonzino cotennato, ciauscolo, tartare di manzo, salmone marinato, pasta con verdure e salsiccia,
brodetto al pomodoro fresco, pesce azzurro scottadito.