LE ROSE DI CAMPIOLI

IGT MARCHE ROSATO


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VIGNETO

i nuovi impianti di sangiovese sono situati al centro della proprietà ed affiancano la nostra foresteria

GIACITURA

collinare

ESPOSIZIONE

sud est

ALTITUDINE

300m slm

INTERFILA

leguminose alternato ad inerbimento spontaneo

ETÀ DELL’IMPIANTO

8 anni

TERRENO

medio impasto tendente al tufico

FORMA DI ALLEVAMENTO

doppio capovolto

UVE

100% sangiovese acino piccolo

TIPO DI CONDUZIONE

biologica certificata

VENDEMMIA

manuale in casse da due quintali e raffreddamento delle uve prima della pressatura

VINIFICAZIONE

brevissima macerazione carbonica seguita da fermentazione in assenza di vinacce a bassa temperatura

BOTTIGLIE PRODOTTE IN MEDIA

5.000

BOTTIGLIA 750 ML / CARTONI 6 BOTTIGLIE

NOTE ORGANOLETTICHE: colore rosa cerasuolo chiaro, aleggiano al naso sentori di fresia, lamponi, fragoline, ciliegia con scia minerale. Il sorso è sfizioso grazie alla sua freschezza ed elegante salinità con ritorni fruttati e finale pulito.

ABBINAMENTI: lonzino cotennato, ciauscolo, tartare di manzo, salmone marinato, pasta con verdure e salsiccia,
brodetto al pomodoro fresco, pesce azzurro scottadito.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C