BARTIS
BARTIS
COLLI PESARESI RED DOC
| WEINBERG | 1,5 Hektar am Rande des Bauernhofs |
|---|---|
| LAGE | Hügelig |
| EXPOSITION | Süd-Ost |
| HÖHE | 350m über dem Meeresspiegel |
| ZWISCHENREIHE | Hülsenfrüchte im Wechsel mit spontaner Begrünung |
| ANBAUALTER | 30 Jahre |
| BODEN | Mittleres Gemisch mit Tendenz zu sandigem Boden |
| REBERZIEHUNGSSYSTEM | Gespornter Kordon |
| ZERTIFIZIERTER ÖKOLOGISCHER ANBAU DER TRAUBENSORTEN | Großbeeriger Sangiovese 70%, andere Sorten 30% |
| REIFE | 70% reiften 12 Monate lang in großen Eichenfässern, 30% 6 Monate lang in tonneaux d'ailleurs beim ersten Durchgang, dann zusammengesetzt, dann für mindestens 6 Monate in der Flasche vor der Vermarktung verfeinert |
750 ML UND 1500 ML FLASCHEN/KARTONS 6 FLASCHEN
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Auf den ersten Blick handelt es sich um einen kompakten und konzentrierten rubinroten Wein mit violetten Reflexen. In der Nase dominiert ein Duft, der fruchtige Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Cassis, Sauerkirschkonfitüre, blumige Noten von Veilchen und Nelken, dann pflanzliche mit Eisen und Grafit Empfindungen, Humus, Gewürze und Chinarinde.
SERVIERVORSCHLÄGE: Lammkarree mit rosa Pfeffer, gebratenes Perlhuhn mit Frühlingszwiebeln und Steinpilzen, geschnittenes Rindfleisch aus der Region Marken mit traditionellem Balsamico-Essig, Tournedos nach Rossini-Art.