LE ROSE DI CAMPIOLI
LE ROSE DI CAMPIOLI
IGT MARCHE ROSÉ
| WEINBERG | Neue Sangiovese-Rebstöcke befinden sich in der Mitte des Grundstücks und flankieren unser Gästehaus |
|---|---|
| LAGE | Hügelig |
| EXPOSITION | Süd-Ost |
| HÖHE | 300m über dem Meeresspiegel |
| BODEN | Mittlere Mischung mit Tendenz zum Tuffstein |
| ZWISCHENREIHE | Hülsenfrüchte im Wechsel mit spontaner Begrünung |
| REBERZIEHUNGSSYSTEM | Doppelt umgedreht |
| ZERTIFIZIERTER ÖKOLOGISCHER ANBAU DER TRAUBENSORTEN | 100% Sangiovese kleinbeerig |
| ANBAUALTER | 8 Jahre alt |
| ERNTE | Handlese in Kisten mit zwei Zentnern Fassungsvermögen und Kühlung der Trauben vor dem Pressen |
| WEINBEREITUNG | Sehr kurze Kohlensäuremazeration, gefolgt von einer Gärung ohne Trester bei niedriger Temperatur |
FLASCHE 750 ML / KARTON 6 FLASCHEN
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Helle kirschrosa Farbe, in der Nase schweben Noten von Freesien, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen mit einer mineralischen Spur. Der Schluck ist köstlich dank seiner Frische und eleganten Salzigkeit mit fruchtigen Rückflüssen und sauberem Abgang.
SERVIERVORSCHLÄGE: Lonzino cotennato (Schweinelende mit Schwarte), Ciauscolo (lokale streichfähige Wurst), Rindertartar, marinierter Lachs, Pasta mit Gemüse und Wurst, Brodetto mit frischen Tomaten, Scottadito blauer Fisch.